熱電偶是熱處理溫度測量中一種廣泛使用的測溫元件，它具有結構簡單、使用方便、測溫精度高、應用范圍廣、便于遠距離傳送與集中檢測等優。點熱偶的工作原理是，把兩種不同的導體接成閉合回路，如果兩端溫度不同，在回路中就會產生熱電勢，這兩端的溫度差越大，產生的熱電勢也就越大。如果在一端接上測溫儀表，另一端插在測溫場所，這樣就實現了采用熱電慣測量溫度之目的。插在測溫場所的一端叫熱端(工作端)，接在儀表上的一端叫冷端(自由端)。
在工業小創造熱電偶的材林首先要有良好的抗氧化性，材料的電阻率和電阻溫度系數要小，組成熱電偶后產生的熱電勢要大，測溫范同要寬，還要有良好的加工性等。工業中常用的熱電偶有鐵——康銅、鎳鉻——康銅、鐐鉻—— 鎳硅及鉑銠——鉑等。